دور الماء في التغذية السليمة

كتابة: badil - آخر تحديث: 18 أغسطس 2020
دور الماء في التغذية السليمة

العطش لا يعتبر مقياساً دقيقاً لما يحتاجه الجسم من السوائل ولكن بشكل تقريبي يلزم 1 ملليلتر من الماء لكل 1 كيلو سعر من الطاقة المستهلكة ولكن هناك عدة عوامل تؤثر على مدى ما يحتاجه الجسم من الماء أهمها :

طبيعة الغذاء:- فالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء كالخيار مثلاً تقلل من الحاجة إلى الماء بصورة سوائل ولكن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأملاح تزيد من احتياجات الماء .

الماء التمثيلي: فكلما زادت كميته المنتجة في الجسم كازدياد كمية الغذاء المتناول مثلاً تقل الحاجة إلى الماء من مصادره الأخرى .

الفقد الإجباري للماء في الجسم: يعتمد الفقد الإجباري للماء من الجسم على حجم الجسم  مساحة سطحه ، درجة النشاط الفسيولوجي والحركي بالإضافة إلى الظروف الجوية المحيطة . ولكي يبقى ماء الجسم في حالة توازن يجب أن يتعادل فيه مقدار الماء المفقود والماء الداخل إلى الجسم .يمتاز الماء بمجموعة من الخصائص الفريدة لاختلاف صوره وتعدد وسائل الاستفادة منه .-فهو منشط قوي للدورة الدموية وذلك من خلال تعريض الجسم للماء الساخن والبارد بالتبادل بمختلف الوسائل .

يقلل من حدوث الإمساك عن طريق شرب الماء باستمرار .

منشط ومجدد للحيوية وذلك في صورة الماء البارد وحمامات البخار .

مدر للبول ، فشرب الماء يدر البول ويعمل على غسيل وتنظيف مستمر لمجرى البول من الرواسب والمخلفات مما يبعد عنه خطر العدوى والمرض مطهر فغليان الماء يقضي عادة على مختلف أنواع البكتيريا كما انه ينظف الطعام الذي نأكله وينظف البيئة من حولنا .

مهدئ ومزيل للتقلصات عن طريق حمامات الماء الدافئة والحقنة الشرجية .-مخفض للحرارة باستعمال الكمادات والحمامات الباردة.

يقضي على الإحساس بالألم حيث أن للثلج تأثيراً مخدرا لبعض الآلام .

يمنح الجسم الرطوبة اللازمة مما يكسب الجلد الليونة .وأخيراً يجب أن لا ننسى المواصفات التي يجب أن تكون متوفرة لتجعل الماء صالحا للاستخدام مثل :–

خلو المياه المستخدمة من البكتيريا والميكروبات المرضية عن طريق إجراء اختبارات ميكروبيولوجية صفاء الماء المستخدم ( عدم تعكره ) .

خلو الماء من بعض الأملاح التي تساعد على زيادة عسر الماء .ومن هنا يجب مراعاة إجراء بعض المعاملات على الماء المعد للشرب تتلخص في التنقية وترسيب المواد العالقة وإجراء خطوات الترشيح من خلال مرشحات بالإضافة إلى التطهير والتعقيم

72 مشاهدة