السي فود من الاكلات البحرية الجميلة التى تتميز بطعمها الرائع، وفوائدها الكثيرة، فهي تحتوي على كمية كثيرة من الفسفور ويحتوي ايضا على اوميجا 3 التى يفيد الجسم جداً
وكثير من يريد عمل شوربة السي فود ولكن لا يتقن عملها كما المطاعم، والان سوف اشرح فى هذا المقال كيفية عمل شوربة السي فود بمنتهى الاتقان
طريقة عمل شوربة السي فود
- ربع كيلو جمبرى حجم متوسط
- ربع كيلو كاليمارى مقطع الى قطع متوسطة
- ربع كيلو سمك فيليه قطع متوسطه
- 4كابوريا
- بصلة كبيرة، مقطعة حلقات
- كوب لبن
- 3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة سمن
- مرقه سمك حسب الرغبة
- ملعقة صغيره فلفل أسود
- ملعقة صغيره كمون
طريقة عمل شوربة السي فود
- ينزع من الجمبرى الرأس فقط
- تقطع الكابوريا إلى نصفين،
- يسلق سمك الفيليه على النار،
- يضاف إليه الملح، الكمون، الفلفل
- نذوب السمن ونقلى فيه البصلة، ونضيف إليها الجمبرى والطماطم المقطعة مكعبات، ونتركها حتى ينضج الجمبرى ويصفر لون البصل.
- يقلى السى فود مع البصلة لمدة خمس دقائق ثم نضع الدقيق ونقلب جميع المكونات.
- نضيف السمك الفيليه المسلوق وماء السلق تضاف تدريجياً
- مع التقليب المستمر لتصبح سميكة القوام ثم يضاف اللبن ويقلب جيداً.
- يرفع عن النار قبل الغليان باللبن، تغرف من القدر وتوضع في أطباق التقديم،
- تقدم ساخنة
