المحاشي من الاصناف الرئيسية في اي عزومة، ويرجع ذلك الى ان المحشي لا يختلف عليه اثنين، فالمحاشي انواعها كثيرة، ولكن محشي ورق العنب من الاصناف التى تتربع على عرش قائمة المحاشي، فورق العنب لا يكرهه احد بل يتهافت عليه الجميع كبيرا وصغيرا، ولا تخلو سفرة فى اي عزومة منه.
طريقة ورق العنب بالخطوات وكل التفاصيل
لعمل حلة محشي ورق عنب يجب اتباع الخطوات الاتية
المقادير
- نصف كيلو ورق عنب
- كيلو ارز مصري
- بصلة مفرومة
- 2 كوب صلصة طماطم فريش
- شبت كسبرة بقدونس
- نعناع ناشف
- ملح فلفل اسود كمون
طريقة التحضير
نضع ماء في قدر على النار حتي يغلى ثم نضع فيها قطرات من الليمون مع قطرات من الزيت وملح، ثم ننزل بورق العنب لمدة نصف دقيقة قم نصفيع ونقطع اعواد ورق العنب
في حلة نضع البصل المفروم مع ملعقتين من الزيت النباتى ، مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضع عليه عصير الطماطم، حتى يتسبك ونضع الخضرة والارز، ونقوم بلف ورق العنب ثم نضعه على النار ونسقيه بالشوربة حتى يتشرب، ثم نهدي تحته النار تى تمام النضج.
